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SNH 21: Lebensmittel – Wissen wir eigentlich noch, was wir essen?

SNH 21: Lebensmittel – Wissen wir eigentlich noch, was wir essen?

SNH-Podcast vor 1 Monat

Über Produktion, Food Waste und unsere Entfremdung vom Essen

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Vor einigen Generationen ging ein grosser Teil des Einkommens für
Lebensmittel drauf. Heute können wir uns eine riesige Auswahl
leisten. 14 Joghurtsorten. Frisches Brot bis Ladenschluss. Gurken
im Winter. Und wenn etwas nicht mehr gut ist, kaufen wir halt etwas
Neues. Das ist ein unglaublicher Wohlstand. Gleichzeitig fragen wir
uns, was dieser Wohlstand mit unserer Wertschätzung für
Lebensmittel gemacht hat. Wir sprechen über Preise, Food Waste,
Landwirtschaft, Verarbeitung und darüber, warum gesundes und
nachhaltiges Essen eben doch komplizierter ist als «regional = gut»
oder «Bio = gut».