Startseite
Podcasts
Ungebetene Gäste – der Schädlings-Podcast von ALL.EX Podcast
Folge 4: Schaben in der Küche & Lebensmittelhygiene

Folge 4: Schaben in der Küche & Lebensmittelhygiene

Ungebetene Gäste – der Schädlings-Podcast von ALL.EX vor 3 Wochen

0:00

6:46

Schaben sind der heimliche Dauergast in der Küche – vor allem in
der Gastronomie. Ela und Ben erklären, warum Profiküchen ein
Paradies für die Deutsche Schabe sind, weshalb eine einzige
sichtbare Schabe meist schon einen Massenbefall bedeutet und wie
Betriebe eingeschleppte Schaben früh erkennen. Dazu die
gesetzliche Pflicht (EU-Verordnung 852/2004,
Lebensmittelhygiene-Verordnung, DIN 10523, HACCP), echte Fälle
aus Stuttgart und der Kern: Prävention schlägt Reaktion.

Basierend auf dem Buch „Gruß aus der Küche – Effektive
Schädlingsprävention in der Gastronomie" von Maikl R. Wirth
(ALL.EX). Mit Profi-Tipp und Mythos-Check.

Buch & Extras auf passion-praevention.de.

Bei Befall: allex.eu.

Hinweis: Dieser Podcast wird von einer KI-Stimme moderiert. Das
Wissen kommt zu 100 % von den Profis bei ALL.EX.