Startseite
Podcasts
Hendriks en Hendriks Podcast
Familie Boer: Het verlies van Jonnie Boer, behouden van 3 Michelinsterren en door met een nieuwe zaak

Familie Boer: Het verlies van Jonnie Boer, behouden van 3 Michelinsterren en door met een nieuwe zaak

Hendriks en Hendriks vor 4 Monaten

0:00

53:24

Een familiebedrijf dat wereldtop werd, een vader wiens
nalatenschap overal voelbaar blijft en een nieuwe generatie die
ineens moet opstaan.In Zwolle openen Thérèse, Isabelle en Jimmie
Boer de deuren van De Wijnboer. Maar achter dat nieuwe concept
zit veel meer dan wijn, tapas en ondernemerschap. Het gaat over
doorgaan na verlies, terugkeren uit Bonaire, de druk van drie
Michelinsterren, een team dat overeind blijft, Jimmies vlucht
naar Thailand, familie die harder eerlijk is dan personeel ooit
kan zijn en dagelijkse omzetten die voor het slapen nog
binnenkomen.Isabelle ontdekt wat het betekent om ineens als
ondernemer gezien te worden. Jimmie zoekt zijn vuur terug in de
keuken. Thérèse houdt De Librije overeind met verdriet, drive en
loyaliteit.00:00 Intro03:18 Het idee achter De Wijnboer06:36
Jimmie keert terug naar De Librije10:29 De vlam kwijt na
verlies13:25 Werken als broer en zus16:44 Ondernemerschap als
therapie19:45 Michelin na het verdriet23:30 Opgroeien in De
Librije27:42 School was niets voor Isabelle30:36 Jimmies andere
jeugd34:00 De druk van personeel39:23 Lessen van Jonnie42:30
Omgaan met lastige gasten45:45 Nieuwe plannen aan tafel49:05
Dagrapporten en omzetcontrole52:03 Advies aan ondernemers