Startseite
Podcasts
Ruokacast Podcast
9: Miksi kokit eivät valitse luomua?

9: Miksi kokit eivät valitse luomua?

Ruokacast vor 7 Monaten

0:00

1:10:33

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC.

=======

RESEPTI:

=======

Laurin tuunattu ceviche

200g siika

1/2 pun chili

1/2 jalapeno

1/2 punasipuli

1 limen kuori

1 limen mehu

Suola

1 verigreippi

1 appelsiini

Segmentoi verigreippi ja appelsiini. Hienonna loput ainekset
kuutioiksi ja sekoita keskenään. Lisää limenmehu ja runsaasti
suolaa n 5-10min ennen tarjoiluja. Säädä tulisuutta chilin ja
jalapenon määrällä. Tarjoile sitrussegmenttien kanssa.

=======

Harrin siika ceviche tostidas

4 hlö alkuruokana

200 g siikafilettä nahaton.

1/2 avocado

1/2 punasipuli

1 lime

Maissitortilla lättyjä (pieniä)

1 tuore jalapeno

1-2-3 liemi

Suolaa ja mustapippuria

Edellispäivänä pilkkelöi 1-2-3 liemessä ohuet jalapeno siivut.
Jos et osaa kysy tekoälyltä 1-2-3 liemi.

Raasta limen kuori. Kuutioi siika ja lisää joukkoon ripaus
suolaa, mustapippuria myllystä ja limestä puristettu mehu.

Kuutioi avocado ja hakkaa punasipuli pieneksi. Sekoita joukkoon.
Anna maustua n. 10 min.

Leikkaa lätyt sopivan kokoisiksi ja grillaa grilli pannulla,
mausta suolalla.

Kasaa ceviche lättyjen päälle ja syö sormin.