29: Onko Fine dining KUOLLUT | RUOKACAST

=======RESEPTIT=======





Harrin uunipaahdettu Bimi️


1 pss Bimi️-parsakaalia


2 rkl rapeaa valkosipulia seesami-chiliöljyssä


1 mieto chili


2 vartta kevätsipulia


suolaa


mustapippuria myllystä


2 rkl oliiviöljyä


3 rkl kimchiä


1,5 dl majoneesia


Asettele Bimi️ vuokaan, lorauta oliiviöljy päälle ja mausta
suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 °C n. 10 min. Sillä
aikaa valmista kimchi majo, lisää kimchi majoneesin sekaan ja aja
sauvalla tasaiseksi.Kun Bimi️ tulee uunista, lisää rapea
valkosipuli ja sekoita. Ripottele vielä päälle kevätsibbe ja
pilkotut chilirenkaat.Tarjoile heti lämpimänä kimchi majon
kanssa.


=======


Laurin Bimi️-kesärulla


1 pkt Bimi️-parsakaalia


1 pkt riisipaperia


1 avokado


1 paksoi


1 sitruuna


2 rkl seesaminsiemeniä


1/2 pnt korianteria


2 rkl maapähkinävoita


2 rkl soijaa tai ponzua


1 limen mehu


1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa


1 chili


Ryöppää Bimi️ suolavedessä ja jäähdytä. Leikkaa avokado, paksoi,
chili ja korianteri. Sekoita kastike: maapähkinävoi, soija, limen
mehu ja hunaja. Kasta riisipaperi kylmässä vedessä. Kasaa
riisipaperille Bimi️, avokado, paksoi ja korianteri. Ripottele
päälle seesaminsiemeniä. Kääri kesärulla tiukaksi paketiksi ja
dippaa maapähkinäkastikkeeseen.