31: Voiko MAJAVAA syödä? | Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto

The Majavapata





1 majavan takajalka


1/2 juuriselleri


2 porkkana


2 keltasipuli


1dl tomaattipyre


2dl punaviini


Riistaliemi / vesi


Laakerinlehti


Katajanmarja


Maustepippuri


Suola





Freesaa pilkotut juurekset öljyssä. Lisää tomaattipyre. Lisää
punaviini ja mausteet.


Poista majavasta kalvot ja paista pannulla pinnat kiinni.


Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja folio / kansi päälle.


200c 1h ja sit 100c 8h.


Nosta majava pois liemestä ja irrota lihat. Siivilöi kastike ja
keitä hieman kasaan.


Tarjoa juuresten ja muusin kanssa.