Nul kulhydrater

Sund Fornuft vor 3 Monaten

0:00

14:28

Er brød livsfarligt? Gør frugt dig tyk? Og er sukker roden til
alt ondt – fra din vægt til din jawline?

I denne episode dykker Sophie Birch ned i en af de mest sejlivede
trends i diæt-historien: Low Carb. Uanset om det kaldes Atkins,
Keto eller "LCHF", er budskabet det samme: Skær kulhydraterne
væk, og dine problemer forsvinder. Men passer det overhovedet?

Vi rejser fra 70’ernes fedtforskrækkelse til 00’ernes ekstreme
Atkins-bølge og lander i dag, hvor sociale medier flyder over med
hashtags som #Keto. Sophie undersøger, hvorfor vi bliver ved med
at købe ind på fortællingen om "den hurtige genvej", og hvad der
egentlig sker i kroppen, når man skifter pastaen ud med blomkål.

I episoden får du svar på:

Hvad er ketose egentlig? Og forbrænder man vitterligt mere
fedt, bare fordi man dropper brødet?

Hurtige vs. langsomme kulhydrater: Hvorfor din hjerne elsker
glukose, og hvorfor blodsukkerudsving faktisk er fucking normale.

Hype eller Holy Grail? Hvad videnskaben (og de nyeste studier
fra 2024/25) siger om vægttab på den lange bane.

Skyggesiden: Sophie deler hudløst ærligt sin egen historie
om, hvordan jagten på en low carb-livsstil endte i en
spiseforstyrrelse og en krop, der sagde stop.

Dette er ikke en løftet pegefinger, men en invitation til at
bruge din sunde fornuft. For den bedste diæt er ikke den, der
trender på TikTok – det er den, du rent faktisk kan leve med.

Stay tuned og stay fornuftig!

Vært: Sophie Birch

Producer, post-produktion og SoMe-video: Kasper Møller

Redaktør: Sidsel Kaae Nørgaard

Litteraturliste

Astrup, A., Bügel, S., Dyerberg, J., & Stender, S. (2015).
Menneskets ernæring (4. udg.). Munksgaard.

Hession, M., Rolland, C., Kulkarni, U., Wise, A., & Broom, J.
(2009). Systematic review of randomized controlled trials of
low-carbohydrate vs. low-fat/low-calorie diets in the management
of obesity and its comorbidities. Obesity reviews : an official
journal of the International Association for the Study of
Obesity, 10(1), 36–50.
https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2008.00518.x

He, Y., Dai, Z., Yu, A. P., Wong, S. H., & Poon, E. T.
(2025). Efficacy of a low-carbohydrate diet combined with
exercise on glycemic control and metabolic health in type 2
diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis.
Diabetes, obesity & metabolism, 28(3), 1934–1946.
https://doi.org/10.1111/dom.70379

Kazeminasab, F., Baharlooie, M., Bagheri, R., Rosenkranz, S. K.,
& Santos, H. O. (2025). Hypocaloric low-carbohydrate versus
low-fat diets on flow-mediated dilation, blood pressure,
cardiovascular biomarkers, and body composition in individuals
with overweight or obesity: a systematic review and meta-analysis
of randomized clinical trials. European journal of clinical
nutrition, 79(10), 945–958.
https://doi.org/10.1038/s41430-025-01626-w

Lister, N. B., Melville, H., & Jebeile, H. (2024). What
adolescents see on Instagram: Content analysis of
#intermittentfasting, #keto, and #lowcarb. Nutrition &
dietetics : the journal of the Dietitians Association of
Australia, 81(3), 316–324.
https://doi.org/10.1111/1747-0080.12853

Mongkolsucharitkul, P., Surawit, A., Pimsen, A., Winitchayothin,
S., Pumeiam, S., Pinsawas, B., Ophakas, S., Suta, S., Pasookhush,
P., & Mayurasakorn, K. (2025). Effectiveness of
low-carbohydrate diets on type 2 diabetes: A systematic review
and meta-analysis of randomized controlled trials in Eastern vs.
Western populations. Diabetes research and clinical practice,
229, 112464. https://doi.org/10.1016/j.diabres.2025.112464

Wang, Z., Chen, T., Wu, S., Dong, X., Zhang, M., & Ma, G.
(2024). Impact of the ketogenic diet as a dietary approach on
cardiovascular disease risk factors: a meta-analysis of
randomized clinical trials. The American journal of clinical
nutrition, 120(2), 294–309.
https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.04.021

Zheng, Q., Gao, X., Ruan, X., Chen, S., Pan, X., Wang, R., Zhao,
L., Yu, Z., Li, D., & Zhai, J. (2025). Are low carbohydrate
diet interventions beneficial for metabolic syndrome and its
components? A systematic review and meta-analysis of randomized
controlled trials. International journal of obesity (2005),
49(7), 1252–1263. https://doi.org/10.1038/s41366-025-01822-5

Zhou, C., Wang, M., Liang, J., He, G., & Chen, N. (2022).
Ketogenic Diet Benefits to Weight Loss, Glycemic Control, and
Lipid Profiles in Overweight Patients with Type 2 Diabetes
Mellitus: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trails.
International journal of environmental research and public
health, 19(16), 10429. https://doi.org/10.3390/ijerph191610429

Der er anvendt klip fra følgende kilder:

https://www.tiktok.com/@lowcarblove

https://www.tiktok.com/@josef_rakich

https://www.tiktok.com/@stellascholaja

https://www.youtube.com/watch?v=m2tFZk7Jt6w

Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for
information about our collection and use of personal data for
advertising.