I denne uge tager vært Sophie Birch et selvkærligt, men kritisk
livtag med en af tidens absolut største sundhedstrends: den
anti-inflammatoriske kost. For hvorfor er det egentlig, at helt
almindelige fødevarer pludselig er blevet til medicin, mens en
fødselsdagskage eller en pizza med vennerne bliver udråbt som ren
gift?
Sophie dykker ned i videnskaben bag inflammation og undersøger,
hvad der er fup, og hvad der er fakta. For ja, inflammation er en
reel biologisk proces, og nej, de officielle kostråd er måske
ikke de mest sexede på Instagram – men de virker.
I denne episode kan du glæde dig til at høre om:
Hvad er inflammation overhovedet? Og hvorfor det faktisk er
meningen, at din krop skal have det i perioder.
Biomarkører og placebo: Hvad er CRP, og hvorfor får du det
egentlig bedre, når du omlægger din livsstil? (Hint: Det er
sjældent ingefærens skyld alene).
Nutritionisme og madskam: Hvordan jagten på den "perfekte og
rene" kost kan kamme over i kontrol og fjerne madglæden.
Det store opgør med madmoralen: Hvorfor du hverken er et
bedre menneske, fordi du spiser grønkål, eller ødelægger din krop
ved at nyde en croissant.
Det bliver en episode fyldt med sund fornuft, videnskabelige
nuancer og en kæmpe maveplasker i sundhedsindustriens
overdrivelser. Find din indre ro (og måske en kiks), og lyt med!
P.S. Husk at lytte med i næste uge, hvor Sophie kaster sig over
den næste store trend: Bone Broth!
Vært: Sophie Birch
Producer, post-produktion og SoMe-video: Kasper Møller
Redaktør: Sidsel Kaae Nørgaard
Litteraturliste
APA, alfabetisk
Bratman, S. (1997). Health food junkie. Yoga Journal,
42-43.
Calder, P. C., Albers, R., Antoine, J. M., Blum, S.,
Bourdet-Sicard, R., Ferns, G. A., Folkerts, G., Friedmann, P. S.,
Frost, G. S., Guarner, F., Løvik, M., Macfarlane, S., Meyer, P.
D., M'Rabet, L., Serafini, M., van Eden, W., van Loo, J., Vas
Dias, W., Vidry, S., Winklhofer-Roob, B. M., … Zhao, J. (2009).
Inflammatory disease processes and interactions with nutrition.
The British journal of nutrition, 101 Suppl 1,
S1–S45. https://doi.org/10.1017/S0007114509377867
Furman, D., Campisi, J., Verdin, E. et al. Chronic
inflammation in the etiology of disease across the life span.
Nat Med 25, 1822–1832 (2019).
https://doi.org/10.1038/s41591-019-0675-0
Law, L., Heerey, J. J., Devlin, B. L., Brukner, P., De Livera, A.
M., Kemp, J., Attanayake, A., Skou, S. T., Bricca, A., &
Culvenor, A. G. (2025). Effect of anti-inflammatory diets on
health-related quality of life in adults with chronic disease: a
systematic review and meta-analysis. BMJ nutrition, prevention
& health, 8(1), e001257.
https://doi.org/10.1136/bmjnph-2025-001257
Linardon, J., & Mitchell, S. (2022). Rigid dietary control,
flexible dietary control, and intuitive eating: Associations with
disordered eating. Eating Behaviors, 44, 101593.
https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.01.008
Marx, W., et al. (2021). The Dietary Inflammatory Index and human
health: An umbrella review of meta-analyses of observational
studies. Advances in Nutrition, 12(5), 1681-1690.
https://doi.org/10.1093/advances/nmab037
Nordic Council of Ministers. (2023). Nordic Nutrition
Recommendations 2023: Integrating environment and health.
Copenhagen: Norden.
Pollan, M. (2008). In Defense of Food: An Eater's
Manifesto. New York: Penguin Press.
Scrinis, G. (2013). Nutritionism: The Science and Politics of
Dietary Advice. New York: Columbia University Press.
Tran, D. Q., Nguyen Di, K., Quynh Chi, V. T., & Nguyen, H. T.
H. (2024). Evaluating the effects of dietary patterns on
circulating C-reactive protein levels in the general adult
population: an umbrella review of meta-analyses of interventional
and observational studies. The British journal of
nutrition, 132(6), 783–793.
https://doi.org/10.1017/S0007114524001648
Verdenssundhedsorganisationen (WHO). (2018). Diet, nutrition
and the prevention of chronic diseases. Geneva: WHO.
Wunderle, C., Stumpf, F., & Schuetz, P. (2024). Inflammation
and response to nutrition interventions. JPEN. Journal of
parenteral and enteral nutrition, 48(1), 27–36.
https://doi.org/10.1002/jpen.2534
Der er anvendt klip fra følgende kilder:
https://www.tiktok.com/@eattohealguide
https://www.tiktok.com/@bailey.holmquest
https://www.tiktok.com/@ghallfitness
Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for
information about our collection and use of personal data for
advertising.
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.