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Nachhaltigkeit ist hochkapitalistisch – ein Gespräch mit Veganz-Gründer Jan Bredack

Nachhaltigkeit ist hochkapitalistisch – ein Gespräch mit Veganz-Gründer Jan Bredack

Neue Deutsche Nachhaltigkeit vor 3 Monaten

Wie radikale Food-Innovationen und der Verzicht auf Wassertransport die globale Lebensmittelindustrie revolutionieren.

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In dieser Folge von Neue Deutsche Nachhaltigkeit diskutiert Dr.
Andreas Rickert mit Jan Bredack, dem bekannten Gründer der veganen
Supermarktkette Veganz und visionären Food-Unternehmer. Sie
sprechen über seinen persönlichen Weg vom Daimler-„Konzernkind“ zum
Pionier der veganen Bewegung und warum echter Erfolg im Massenmarkt
nicht über erhobene Zeigefinger, schlechtes Gewissen oder
ideologisches Schubladendenken funktioniert, sondern schlicht über
hervorragende, attraktive Produkte. Sie beleuchten Jan Bredacks
provokante These, dass echte Nachhaltigkeit im Kern
hochkapitalistisch ist – weil es darum geht, mit minimaler
Ressourcenzerstörung wirtschaftlich das Maximum herauszuholen und
dabei im Kreislauf echtes Geld zu verdienen. Zudem stellt Jan seine
zwei bahnbrechenden neuen Technologie-Projekte vor: Die
Plattformtechnologie Milik, die flüssige Lebensmittel wie
Pflanzenmilch als ultraleichte Blätter druckt, um den ökologisch
und ökonomisch unsinnigen Transport von Wasser einzusparen, und
Orbifarm, ein gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut entwickeltes
Indoor-Farming-System. Durch ein einzigartiges, rotierendes
Fließband-Karussell vervielfacht es den Ertrag von Nutzpflanzen wie
Erbsen, Cannabis oder Matcha drastisch und ermöglicht eine völlig
klimaunabhängige, pestizidfreie Nahrungsmittelproduktion weltweit.
Eine tiefgehende, zugängliche und inspirierende Folge über radikale
Erfindungen, die Kraft des Wissens-Teilens zur Skalierung von
gesellschaftlicher Wirkung und die Frage, wie wir die globale
Food-Industrie von Grund auf neu denken können.