#04 Innovative Backkunst: Wie Isabella Glutenfrei den Markt erobert – Dominic Krätz (Isabella Glutenfrei)

In dieser Folge von Catch Up Call spricht Nicki Lange mit Dominic
Krätz, Gründer und Geschäftsführer von Isabella Glutenfrei. Die
Geschichte beginnt mit der Zöliakie-Diagnose seiner Mutter und
entwickelt sich zu einem europaweit wachsenden Unternehmen mit
über zehn Standorten und einem starken B2B-Geschäft.


Dominic erzählt, wie er Produktqualität, Technologie und Marke
verbindet, um ein nachhaltiges Food-Brand-Ökosystem aufzubauen.
Er erläutert, wie Marke in einem Markt wirkt, in dem Produkte
zunehmend austauschbar sind, warum Qualität allein nicht reicht
und wie Isabella sich bewusst differenziert. Außerdem spricht er
über den Einsatz von Daten und künstlicher Intelligenz in
Produktion und Logistik, über Wachstum, Internationalisierung und
die Herausforderungen der Expansion.


Die Folge zeigt auch den persönlichen Aspekt von Unternehmertum
und Ausdauer. Dominic erklärt, wie Sport und Mindset ins
Geschäftsleben übersetzt werden und warum Fortschritt oft Schritt
für Schritt entsteht.