Goldene Schweiz (3/3) - Greyerzer Käse, weltbekanntes Fondue, Kühe auf der Straße & das Giger-Museum

Ein roter Topf auf offener Flamme, darin blubbert flüssiges Gold.
Ein Stück Brot verschwindet darin und kommt zurück als der pure
Geschmack von Milch, Handwerk und Zeit. Jochen war in Gruyères,
dem kleinen Schweizer Dorf, das genauso heißt wie der
weltberühmte Käse, der von hier kommt. Zum ersten Mal widmen wir
eine ganze Folge einem einzigen Lebensmittel. Jochen steht in
einer Alpkäserei aus dem Jahr 1686, in der François den Käse noch
über offenem Holzfeuer im Kupferkessel macht. Er sieht zu, wie
aus 700 Litern Milch 70 Kilo Käse werden Zweimal am Tag, von
Hand. Er fährt mit der Seilbahn hoch auf den Moléson, 2002 Meter,
und blickt vom Mont Blanc bis zum Genfersee. Er lässt sich von
einer Kuhherde ausbremsen, die hier einfach Vorfahrt hat. Er
steht mitten in diesem Bilderbuchdorf plötzlich vor dem
Alien-Monster, im Museum von HR Giger. Und er taucht sein Brot
noch einmal in diese unwiderstehliche Masse aus Gruyère und
Vacherin Fribourgeois - bis wirklich nichts mehr geht. :)


Damit schließt sich unsere kleine Schweiz Trilogie. Hört auch
gern die Folgen zu Scuol/Unterengadin und Fribourg.


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Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Schweiz
Tourismus.


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Foto-Credit: Thomas Rabsch Instagram


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KÄSE & ESSEN






Fromagerie d'alpage de Moléson — Schaukäserei
in einem Chalet von 1686 (1132m), Käse über Holzfeuer von
Käsemeister François Kolly; Vorführungen Mai–September, kleiner
Hofladen & Restaurant.


Le Chalet de Gruyères — zentrales Fondue-Lokal
im Dorf, echtes Moitié-Moitié aus Gruyère AOP & Vacherin
Fribourgeois AOP; zum Dessert Doppelrahm mit Meringues.


La Maison du Gruyère — die große, gut
erreichbare Schaukäserei in Pringy als bequeme Alternative zur
Alp.



BERG & AUSSICHT






Le Moléson — 2002m, Wahrzeichen der Region;
per Funi (ab Moléson-Village) und Seilbahn (ab Plan-Francey)
nach oben, 360°-Panorama vom Mont Blanc über den Genfersee bis
zum Berner Oberland.






DORF & KULTUR






HR Giger Museum & Bar — im Château
St-Germain: Werk des Schweizer Alien-Schöpfers HR Giger (Oscar
1980), plus biomechanische Bar gegenüber. Skurriler Kontrast
zum Alpenidyll.


Château de Gruyères — mittelalterliches
Schloss über dem Dorf; auch der Blick von außen über den Garten
lohnt sich (rechte, ruhige Gasse ab dem Parkplatz).



PRAKTISCH






Swiss Travel Pass — Bus, Bahn, Schiff und
Panoramazüge, ÖPNV in 90+ Städten, freier Eintritt in 500+
Museen, einige Bergbahnen frei bzw. bis 50% Ermäßigung.



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