Süßes Glück und klare Zahlen – Zu Gast bei der Zuckerbäckerei

Süßes Glück und klare Zahlen – Zu Gast bei der Zuckerbäckerei In
dieser Episode besuchen wir Valentin Murch von der kleinen
Zuckerbäckerei direkt in seiner Backstube in Bochum. Er erzählt,
wie er vom Hotelfach zur eigenen Konditorei kam, warum die digitale
Kasse sein wichtigstes Steuerungsinstrument ist und weshalb er
lieber "Nein" sagt, als ein Produkt schlecht abzuliefern. Eine
Episode über Handwerk, Zahlenbewusstsein und den Traum von der
eigenen Backstube mit Café. **Die kleine Zuckerbäckerei**
www.kleine-zuckerbaeckerei.de **Team Conny Stober**
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