FRANCESCO SANAPO | Specialty coffees | Ep. 05

Francesco Sanapo è un barman e assaggiatore di caffè pluripremiato:
tre volte campione italiano caffetteria nel 2010, 2011 e 2013,
nello stesso anno arriva sesto al Campionato Mondiale a Melbourne;
nel 2019 torna alle competizioni e vince il titolo italiano di Cup
Tasting.
È co fondatore nel 2013 della micro roastery Ditta Artigianale,
torrefazione italiana con visione internazionale, con sede a
Firenze.
La missione aziendale di Ditta artigianale è quella di diffondere
in Italia caffè di estrema qualità e di raccontarlo in modo
completamente diverso, sottolineando la totale trasparenza e
l’impegno alla sostenibilità in tutti e per tutti gli step
produttivi.
Con il socio Patrick Hoffer, Francesco viaggia per il mondo alla
ricerca dei caffè più esclusivi e pregiati, per poi tostarli con
cura e raccontarli ai propri clienti.