Kochen für Gäste

Kochen verbindet. Und genau darum dreht sich die neue Folge von
«Mitanand vor Ort». Podcaster Chris Strauch ist zu Gast in der
Jugendstation ALLTAG in Trimmis. Hier werden männliche
Jugendliche auf ihrem Weg in ein selbstständiges Leben begleitet
- mit Wohnen, Schule, Berufsintegration und individueller
Unterstützung. Einmal pro Woche wird in der Jugendstation ALLTAG
besonders fleissig gerührt, geschnippelt und abgeschmeckt. Beim
Projekt «Kochen für Gäste» bereiten Jugendliche gemeinsam mit
Köchin Daniela Möckli ein feines Drei-Gänge-Menü für externe
Gäste zu. Dabei geht es um weit mehr als gutes Essen. Die
Jugendlichen lernen Verantwortung zu übernehmen, im Team zu
arbeiten, Gäste zu bedienen und Selbstvertrauen zu gewinnen.
Chris schaut dem Küchenteam über die Schulter und spricht mit
Institutionsleiter Erwin Buchli über den sozialpädagogischen Wert
des Angebots. Und natürlich wird auch verraten, was auf den
Tellern landet.