003 Insekten als Fleischalternative: Augen zu und durch?

Warum halten viele Menschen Insekten als Lebensmittel grundsätzlich
sinnvoll – möchten sie aber dennoch nicht essen? Insekten gelten
als nachhaltige Alternative zu Fleisch: Sie benötigen weniger
Ressourcen, verursachen geringere CO₂-Emissionen und liefern
hochwertiges Protein. Dennoch bleibt die Bereitschaft, selbst zu
Insekten-Snacks zu greifen, überraschend gering. In dieser Folge
von „Welthandelsplatz 1“ spricht Host Angelo Spörk mit der
Konsument*innen-Verhaltensforscherin Johanna Palcu darüber, welche
psychologischen Barrieren hinter dieser Zurückhaltung stecken,
warum Wissen allein oft nicht ausreicht und geholfen werden kann,
Ekel zu überwinden. Dabei geht es um überraschende Erkenntnisse aus
einer internationalen Studie und die Frage, wie nachhaltiger Konsum
tatsächlich gefördert werden kann.