️ TRESORGSCHWÄTZ – S2 Ep. 6 mit Pietro | Die Geschichte hinter Nonna Iolanda

️ Willkommen zu einer neuen Folge von Staffel 2 von
TRESORGSCHWÄTZ –


direkt aus’m Schwobaländle, diesmal mit Pietro von Nonna Iolanda
in Eislingen.





Pietro ist Koch, Restaurantbesitzer und Familienmensch.





In dieser Folge erzählt er, wie seine Familie nach Deutschland
gekommen ist, wie er seine Ausbildung zum Koch absolviert hat und
warum er sich schon in jungen Jahren dazu entschieden hat, ein
eigenes Restaurant zu eröffnen.





Dabei sprechen wir nicht nur über gutes Essen, sondern auch über
die Herausforderungen, die mit der Selbstständigkeit verbunden
sind.





Pietro berichtet von schwierigen Anfangsjahren, von
Herausforderungen mit dem Finanzamt und von den vielen Hürden,
die er auf dem Weg zum erfolgreichen Restaurantbesitzer
überwinden musste.





Außerdem erklärt er, warum er mit dem Nonna Iolanda bewusst einen
anderen Weg gehen möchte als viele klassische italienische
Restaurants.





Statt einer Speisekarte mit immer den gleichen Gerichten setzt er
auf wechselnde Spezialitäten, kreative Ideen und außergewöhnliche
italienische Küche.





Natürlich sprechen wir auch über die Bedeutung seiner Familie,
die heute einen wichtigen Teil des Restaurants ausmacht. Außerdem
erzählt Pietro, warum sein Bruder das Restaurant bereits nach
kurzer Zeit wieder verlassen hat und weshalb die Suche nach einem
guten Pizzabäcker manchmal schwieriger ist als gedacht.





Eine ehrliche Folge über Familie, Leidenschaft, Mut und den Traum
vom eigenen Restaurant.





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️ Aus Tresorgschwätz – Staffel 2 Episode 6


Gast: Pietro – Nonna Iolanda


Hosts: Flo Gaspar & Maurice Fischer





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