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  4. Wie ein Schwarzwälder Eisproduzent mit seinen Sorten Deutschland erobert
Matthias Rothacher hat sich mit seiner Schwarzwälder Eismanufaktur
deutschlandweit einen Namen gemacht. Seine Eissorten sind sogar an
Bord der Deutschen Bahn erhältlich und bei mehreren Fluglinien. Vor
kurzem ging die erste Eislieferung aus dem Schwarzwald nach
Shanghai. Dabei hat alles klein angefangen – als Hofeis in einem
Freiburger Tiergehege. Über seinen Erfolg, Zweifel und
Geistesblitze – und über das Lieblingseis von Cem Özdemir – erzählt
Rothacher im Gespräch mit Florian Kech.

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„Wie ein Schwarzwälder Eisproduzent mit seinen Sorten Deutschland erobert“

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