#11 Bedenkliche Merkmale - wenn dein Wild zur Fleischbeschau muss

Folge 11: Bedenkliche Merkmale - wenn dein Wild zur
Fleischbeschau muss



In dieser Folge geht es um einen Praxisfall aus dem Revier.

Ein Jäger erlegt ein Stück Schwarzwild und beim Aufbrechen fallen
ihm Veränderungen auf. Die Lunge weist Abszesse auf und ist mit
dem Brustfell verwachsen. Hierbei handelt es sich um ein
"bedenkliches Merkmal". 

Gemeinsam sprechen wir darüber, warum er sich dafür entschieden
hat, das Stück zur amtlichen Fleischbeschau anzumelden und wie
diese ablief.



In dieser Folge erfährst du:
  Welche Herausforderungen hinsichtlich der Fleischbeschau
aufgetreten sind
  Was die Untersuchung durch den Amtstierarzt gekostet
hat
  Wie am Ende über die Genusstauglichkeit entschieden
wurde

Ein praxisnaher Einblick in einen Ablauf, der theoretisch bekannt
ist, aber von noch mehr Jägern auch tatsächlich in der Praxis
alternativ zum Verwerfen auffälliger Stücke genutzt werden
könnte.



Hör rein und erfahre, warum eine amtliche Fleischbeschau
bei auffälligen Befunden sinnvoller sein kann, als das Stück
direkt zu verwerfen.





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