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#19 Quallen als Nahrungsmittel

#19 Quallen als Nahrungsmittel

podnews.de (Feed aller Podcast-Folgen) vor 3 Jahren

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Nachdem sich Manon und Marc schon über verschiedenste
Ernährungstrends der Zukunft wie Fleisch aus dem Labor,
Lebensmittel aus dem 3D-Drucker und Algen ausgetauscht haben, geht
es heute um Glibberwesen aus dem Meer – Quallen! Wie gesund Quallen
tatsächlich sind, inwieweit sie unseren Speiseplan
abwechslungsreicher machen können und was passieren muss, damit sie
auch bei uns in Europa als Lebensmittel anerkannt werden, darüber
sprechen die beiden in dieser Folge mit Dr. Jamileh Javidpour,
Meeresbiologin an der süddänischen Universität in Odense und
Koordinatorin des GoJelly-Projektes, das sich damit beschäftigt
hat, inwieweit Quallen für uns Menschen genutzt werden können.