#41 Lebensmittelsicherheit

Der Herbst ist da, die Tage werden kürzer und die Blätter fallen so
langsam von den Bäumen. Und bei ErnährungPlus befassen sich Manon
und Marc dieses Mal mit einem Thema, welches das ganze Jahr über
sehr wichtig ist: Es geht um die Lebensmittelsicherheit. Und die
betrifft uns alle - angefangen beim Einkaufen im Supermarkt über
die Zubereitung unseres Essens zu Hause bis zum Essen gehen im
Restaurant. Was es da alles so zu beachten gibt, das besprechen
Manon und Marc in dieser Folge mit der staatlich geprüften
Lebensmittelchemikerin Andrea Kiefhaber von NSF Erdmann Analytics.
Der Schwerpunkt des deutschen Analytiklabors für Lebensmittel- und
Futtermittelhersteller liegt auf der Untersuchung von Fleisch und
Fleischerzeugnissen, Feinkostsalaten, Convenience-Produkten, Heim-
und Nutztiernahrung sowie auf der Rückstandsanalytik bei Obst und
Gemüse.  #ErnährungPlus #Foodcast #Podnews #Ernährungspodcast
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