#50 Zukunft des Essalltags

Jubiläum bei ErnährungPlus! Heute feiern wir unsere 50. Folge – und
sagen DANKE an alle Zuhörerinnen und Zuhörer, die uns begleiten,
abonnieren, weiterempfehlen und mitdenken. Auf die nächsten 50
Folgen! Manon und Marc werfen in der Jubiläumsfolge aber weniger
einen Blick zurück, sondern nach vorn – es geht um die Zukunft
unseres Essverhaltens. Wie wird sich unser Essalltag verändern?
Welche Rolle spielen Food Trends, Influencer und soziale Medien?
Müssen wir uns saisonal einschränken oder gibt’s neue Chancen für
Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit? Antworten darauf hat Frau
Prof. Dr. Rückert-John, Soziologin an der Hochschule Fulda. Sie
erforscht, wie sich unser tägliches Essen im Zusammenspiel von
sozialen Normen, Alltagsroutinen und Umweltfragen entwickelt und
erklärt, warum die Zukunft auf dem Teller vor allem im Alltag
entschieden wird – in Familien, in Kantinen, in Supermärkten, aber
auch in der Politik.