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Beschreibung
vor 6 Monaten
Der erste Advent steht bevor und so langsam duftet es überall
wieder nach Weihnachtsgewürzen und frisch gebackenen Plätzchen.
Doch genau dabei passiert etwas, das wir im Alltag kaum wahrnehmen:
wir verarbeiten Lebensmittel. Denn alles, was auf unseren Tellern
landet, ob selbst gebacken, handwerklich hergestellt oder
industriell produziert, durchläuft irgendeine Form der
Verarbeitung. Welche Chancen und Risiken dahinterstecken, darüber
sprechen Manon und Marc in dieser Folge von ErnährungPlus mit
Sascha Rohn, Professor für Lebensmittelchemie an der TU Berlin.
wieder nach Weihnachtsgewürzen und frisch gebackenen Plätzchen.
Doch genau dabei passiert etwas, das wir im Alltag kaum wahrnehmen:
wir verarbeiten Lebensmittel. Denn alles, was auf unseren Tellern
landet, ob selbst gebacken, handwerklich hergestellt oder
industriell produziert, durchläuft irgendeine Form der
Verarbeitung. Welche Chancen und Risiken dahinterstecken, darüber
sprechen Manon und Marc in dieser Folge von ErnährungPlus mit
Sascha Rohn, Professor für Lebensmittelchemie an der TU Berlin.
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