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  4. Nachhaltiger Fleischgenuss aus der Rhön (mit Andreas Ortlepp, Fleischsommelier aus Ostheim)
In dieser Episode spreche ich mit Andreas Ortlepp, einem der
ersten Fleischsommeliers Deutschlands. Andreas führt einen
Familienbetrieb in der vierten Generation in der Rhön und hat
sich früh auf nachhaltige, regionale Fleischproduktion
spezialisiert. Gemeinsam sprechen ich mit ihm über bewussten
Fleischkonsum, regionale Tierhaltung und die Leidenschaft für
hochwertiges Fleisch. Er erklärt, warum Fleischqualität mehr ist
als nur Zartheit, sondern auch um Genetik, Haltung, Fütterung und
Schlachtung geht.

Du bekommst praktische Tipps zu Fleischreifung, Grilltechniken
(vorwärts & rückwärts grillen) und Andis persönlichem
Geheimtipp für den perfekten Fleischgenuss.

Ideal für alle, die Fleisch bewusster konsumieren, Qualität
erkennen und Neues über seltene Zuschnitte wie Secreto, Hanging
Tender oder Denver Cut erfahren möchten.

Jetzt reinhören und vielleicht schon bald einen Platz in einem
seiner beliebten Grillkurse sichern!

️ zu den Grillkursen.

Der Text wurde mithilfe von KI erstellt und redaktionell
überarbeitet.

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„Nachhaltiger Fleischgenuss aus der Rhön (mit Andreas Ortlepp, Fleischsommelier aus Ostheim)“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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