Rhöner Botschaft: Michelin-Stern trifft Mittelgebirge

Ein Koch. Keine Speisekarte. Ein Michelin-Stern mitten in der
Rhön.





Björn Leist hat die große Welt der Spitzengastronomie
kennengelernt und sich bewusst für die Rückkehr in seine Heimat
entschieden. In der Rhöner Botschaft kocht er im
Restaurant BjoernOX ohne Speisekarte, mit Haltung und voller
Vertrauen in Produkt, Region und Gast.





In dieser Folge sprechen wir über Überraschungsmenüs,
Regionalität, Unternehmertum, Teamarbeit und darüber, warum gutes
Essen nicht perfekt, sondern ehrlich sein muss.





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Der Text wurde mithilfe von Künstlicher Intelligenz generiert und
redaktionell überarbeitet.