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Comment reprendre un coffee shop au tribunal de commerce - Marlette

Comment reprendre un coffee shop au tribunal de commerce - Marlette

Vivement la reprise vor 7 Monaten

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Podcast

Vivement la reprise

6 Episoden

Entreprendre sans parti de zéro : tout comprendre sur la reprise

Wirtschaft

Podcast aneignen

À peine sortis de leur première aventure entrepreneuriale (Nous
Anti-Gaspi), Thomas Parrain et Vincent Miguel font un pari fou :
réparer plutôt que de créer.

Ils découvrent alors que Marlette est en redressement judiciaire,
un coffee shop emporté par la crise Covid.

Face à eux à la barre, des géants du secteur. Pour l’emporter,
ils vont devoir jouer une partition ultra-serrée : convaincre un
juge au Tribunal de La Rochelle, mettre leur patrimoine personnel
en garantie et prouver que leur projet est plus solide que la
concurrence.

Leur dossier remporte la partie, et aujourd’hui, Marlette a
retrouvé son souffle. Thomas et Vincent ont ouvert un deuxième
lieu et prévoient de développer un véritable parc de coffee
shops.

Au programme :

Construire un dossier béton en espionnant ceux des
concurrents

Les critères les plus importants dans un dossier de reprise

Devenir barista du jour au lendemain : les premiers jours
sous-staffés

Comment changer les process et redresser l’entreprise

La plus grosse erreur (qui aurait pu être évitée)

Pourquoi il est souvent plus intéressant de reprendre que
d’entreprendre

Comment doubler les tips du staff avec un seul changement

Chapitres :

00:00:00 : Le contexte

00:10:06 : La négociation

00:30:33 : Les 100 premiers jours

00:33:08 : Les surprises

00:36:40 : Les conseils

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