Wie man Millionen in der Gastronomie verdient? Und Druck auf die Politik ausübt: Kemal Üres

In dieser Folge sprechen wir mit Kemal, dem wohl einflussreichsten
Gastro-Influencer Deutschlands, der mit über einer Million
Abonnenten und einem Exit von über 20 Millionen Euro die Branche
revolutioniert hat. Doch hinter dem glänzenden Erfolg steckt eine
harte Realität: Kemal berichtet von 30 Jahren Gastronomie, in denen
95 % aus purem Struggle bestanden. Wir räumen mit den Mythen der
Hospitality-Welt auf. Warum stirbt die deutsche Mitte gerade weg?
Wie verhandelt man mit dem Finanzamt, wenn Forderungen von 200.000
€ im Raum stehen? Und welche psychologischen Tricks auf
Speisekarten sorgen dafür, dass Gäste bis zu 30 % mehr ausgeben?
Kemal gibt uns exklusive Einblicke in seinen Mega-Exit an Coop
Schweiz und erklärt, warum er trotz Millionen auf dem Konto immer
noch wie eine "Ratte im Hamsterrad" rennt. _______ Folge uns auf
Instagram ️ Eric Demuth https://www.instagram.com/eric.demuth
Christian Wolf https://www.instagram.com/christianwolf Kemal Üres
https://www.instagram.com/kemalueres _______ 00:00:00 Intro
00:02:30 Gastronomen von der Pike auf 00:05:00 Steuersenkung
00:10:55 46.000 Gastronomen schließen jedes Jahr 00:18:15 200k
Finanzamt Forderung 00:25:20 Absurde Bürokratie 00:31:50
Psychologische Tricks auf der Speisekarte 00:56:15 Ghost Kitchen
01:04:00 Rettet die Gastro 01:10:15 Gastro Business School 01:15:30
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