Eisen: Ein guter Grund - mit Dr. Stefan Hügel

Den Geschmack haben wir alle auf der Zunge, von damals, als wir als
Kinder – oder bis heute, unsere Wunden leckten: Es ist der
Eisengeschmack. Eine Menge davon sollte in unserem Lebenssaft und
in unseren Zellen vorhanden sein. Ein Wert von 30-40 mg pro kg
Körpergewicht wird kolportiert. Mit Fe, für Ferrum ist dieses reine
Metall im Periodensystem abgekürzt und zeichnet sich für seine
elektrische und thermische Leitfähigkeit aus. Es hat einen
silbrigen Glanz und zerfällt unter Einfluss von Luft und
Feuchtigkeit, es oxidiert, es rostet. Welchen Messfehlern und
Mythen wir beim Thema Eisen und seiner Notwendigkeit für unser
gesundes Leben aufsitzen, will ich heute wieder mit unserem
Gesprächsgast Dr. Stefan Hügel erörtern. Er ist
Bioverfahrenstechniker und setzt sich mit seinem Verein Almaterra
für gesunde Böden und ein gesundes Leben ein.