Schwefel: Ein guter Grund - mit Dr. Stefan Hügel

Faule Eier stinken entsetzlich. Der Geruch entsteht durch den
enthaltenen Schwefel, wenn nämlich Bakterien die schwefelhaltigen
Proteine unter Sauerstoffmangel zu Schwefelwasserstoff
verstoffwechseln. Und dieser Schwefelwasserstoff ist, wie
beispielsweise auch die Verbindung Schwefeldioxid bereits in
geringen Mengen giftig. Wieder also liegen das Gute und das
Schlechte sehr nah beieinander. Der Schwefel an sich ist nämlich
ein wesentliches Element für unsere Gesundheit. Darüber darf ich
mich wieder mit dem Bioverfahrenstechniker Dr. Stefan Hügel hügel
unterhalten.