DairyTalk 65: Marktwende in der Milch: Protein ist das neue Fett - by Helmut Demmelhuber

Dairy Market Inversion – wenn sich die Märkte auf den Kopf
stellen. Erstmals seit Jahren liegt der Butterpreis unter dem von
Käse, und Protein bestimmt den Milchwert stärker als Fett. Der
Artikel zeigt, wie Produzenten jetzt reagieren müssen: mit
angepasster Fütterung, gezielter Zucht auf Inhaltsstoffe und
aktivem Risikomanagement, um in einem global überversorgten Markt
profitabel zu bleiben. Mit Kommentaren zu einem Fachartikel im
"The Bullvine" (October 13th, 2025) von Andrew Hunt:
https://www.thebullvine.com