DairyTalk 178: 35 Dollar pro Liter - was Kamelmilch über Märkte verrät - by Helmut Demmelhuber

Warum erzielt Kamelmilch Preise von bis zu 35 Dollar pro Liter,
während klassische Milchbetriebe kaum aus der Preisfalle kommen?
Die Antwort liegt nicht in der Genetik, sondern in der
Marktstruktur. Diese Folge zeigt, wie Pooling-Systeme, starre
Lieferverträge und hohe Verschuldung viele Betriebe an den
Rohstoffmarkt binden - während Nischenprodukte hohe Margen
erzielen. Es geht um den Wechsel von Mengenlogik zu
Marktstrategie: Zielkunden definieren, Nachfrage testen (z. B.
über Co-Packing) und erst dann investieren. Denn
Premium-Milchmärkte entstehen nicht im Stall, sondern im
Geschäftsmodell. Mit Kommentaren zu einem "The
Bullvine"-Fachartikel (December 20th, 2025) von Andrew Hunt:
https://www.thebullvine.com