DairyTalk 269: Mehr Preis, weniger Gewinn: Wenn die Hofmolkerei zur Kostenfalle wird - by Helmut Demmelhuber

Am Beispiel der Clark Farms zeigt dieser Beitrag, warum hofeigene
Molkereien und Direktvermarktung nicht automatisch die
wirtschaftliche Rettung für kleinere Milchviehbetriebe
darstellen. Trotz deutlich höherer Verkaufspreise pro Gallone
schrumpfen die realen Gewinne durch Verarbeitungs-, Personal- und
Logistikkosten erheblich. Besonders belastend ist der enorme
Zeitaufwand, der viele Betriebe an physische und mentale Grenzen
bringt. Der Text kontrastiert gescheiterte Einzelkämpfer-Modelle
mit erfolgreichen Strategien, die entweder konsequent skalieren
oder auf Kooperation setzen. Die zentrale Erkenntnis: Der Rückzug
aus der Verarbeitung kann kein Scheitern sein, sondern eine
bewusste strategische Entscheidung für Stabilität, Lebensqualität
und langfristige Betriebsfähigkeit. Mit Kommentaren zu einem "The
Bullvine"-Fachartikel (January 30th, 2026) von Andrew Hunt:
https://www.thebullvine.com