#078 - Der kreative Tiroler Barista Marcel Montaperti mischt die rheinische Gastro auf!

Zu Gast bei Family Affairs: Marcel Montaperti – Barista, Gastgeber
und kreativer Kopf hinter dem Café Der Tiroler in der Kölner
Innenstadt und dem frisch eröffneten Tiroler Stübchen in Ehrenfeld.
Marcel ist ein echter Tausendsassa: Zwischen Kaiserschmarrn,
Bergkäse und Alpenflair dreht sich bei ihm alles um guten Kaffee.
Und zwar richtig guten. Mit eigener Kaffee-Braumaschine, jeder
Menge Know-how und einer Leidenschaft für Bohnen, die ihresgleichen
sucht. Wir sprechen darüber, was eine perfekte Tasse Kaffee
ausmacht, warum Kaffee manchmal eher Wissenschaft als Getränk ist –
und warum eine einzige Tasse tatsächlich bis zu 45 Euro kosten
kann. Eine Folge über Alpen-Charme in Köln, Kaffee-Nerdtum auf
höchstem Niveau und die große Liebe zu einer kleinen Bohne. Jetzt
reinhören bei Family Affairs (u.a. auf Spotify).