Wirtschaftlich nachhaltiges FoodTech? So scheint es möglich – mit Pascal Bieri, Planted Food

Pascal Bieri hat mit seinem Food Tech – Unternehmen Planted Food
das ambitionierte Ziel, besser als Fleisch zu sein – und zwar
ökologisch, nachhaltig und wirtschaftlich. Wir sprechen darüber,
wie ihm das gelingen soll, wo die Hürden bei der Skalierung von
Food Tech liegen und ob der Purpose seiner Firma beim Recruiting
wirklich Vorteile hat? Was du im Interview lernst: Ist Food Tech
überhaupt wirtschaftlich nachhaltig möglich? Planted Foods
Konkurrent Beyond Meat verliert Geld schon bei der Produktion Wie
positioniert man sich in einem Markt voller Fleischesser, Skeptiker
& einer Riesen-Lobby? Wieso kann der klare Purpose das Hiring
von passendem Personal behindern? Warum ist der Preis von
pflanzlichem Protein auch eine politische Debatte? Die Kapitel:
00:59 Was macht Planted Food? 01:49 Wie fortschrittlich ist euer
Produkt? 04:32 Wie findet man die perfekte Zielgruppe/wie
positioniert ihr euch? 06:48 Wie löst ihr das preislich -
wirtschaftlich & ökologisch? 11:43 Konkurrent Fleischindustrie
- wie überzeugt ihr Konsumenten? 16:01 Beispiel Swing Kitchen 18:12
Hilft euer Purpose bei der Mitarbeitergewinnung? 20:37 Was ist bei
euch richtig schief gelaufen? 22:00 Wie definiert ihr einen
passenden Mitarbeitenden & wie managed ihr eurer Personal?
26:42 Wie produziert ihr, um Skalierbarkeit zu gewährleisten? 28:03
Gastro vs. Lebensmitteleinzelhandel - was ist relevanter? 31:23
Welchen Rat gibst du oft, findest aber schwer, ihn zu befolgen?
32:16 Was würdest du an der Startup-Szene verändern, wenn du
könntest? 33:14 Welche drei Eigenschaften wünschst du dir für deine
Kinder? Pascal Bieri LinkedIN:
https://www.linkedin.com/in/pascalsbieri Planted Food:
https://www.eatplanted.com/   WHATSAPP NEWSLETTER: 1-2x
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