Zarah und der Bärlauch

In dieser Podcastfolge nimmt Zarah ihre Hörer mit auf eine
kulinarische Reise nach Löffingen und Oberharmersbach. Wildkräuter
spielen dabei eine große Rolle – allen voran der Bärlauch, der wie
kaum eine andere Wildkräuterart für den Frühling steht. Eine
Vielzahl von Bärlauch-Gerichten lassen zu dieser Jahreszeit in der
Ferienregion Schwarzwald das Wasser im Munde zusammenlaufen. In
Löffingen besucht Zarah den Naturpark-Wirt Michael Messmer vom
Gasthof Linde. Mit dem Koch und Heilkräuterpädagogen spricht sie
über die Wirkung von Bärlauch und weiteren Heilkräutern. Ganz
nebenbei erfahren die Zuhörer Spannendes zur Geschichte des über
200 Jahre alten Gasthofs. Anschließend geht es weiter in den
Dorfurlaubsort Oberharmersbach ins Gasthaus Zuwälder Stüble. Wirtin
Daniela Lehmann-Nikolovski unterhält sich mit Zarah über die
Vorzüge des Bärlauchs und über traditionelles Schwarzwälder Vesper.
Eine besondere Spezialität des Hauses ist das Waldspeckgrillen –
unbedingt ausprobieren! Freut euch auf eine informative Episode mit
vielen Inspirationen aus der Ferienregion Schwarzwald. Seid
gespannt!