Folge 03: Bierkultur

München ist bekannt als „Stadt weltberühmter Biere“. Aber was ist
wirklich dran am Mythos Münchner Bier? Die kurze Antwort: noch viel
mehr, als die meisten vermuten. Klar, da sind Braukunst, Qualität,
Tradition. Aber das Münchner Bier schmeckt nicht nur. Es rettete
die Stadt tatsächlich vor ihrer Zerstörung, heizte die
Industrialisierung an, sorgte für politische, gesellschaftliche und
wissenschaftliche Revolutionen, ja, es machte München – in seiner
heutigen Form – erst möglich. Wie konnte ein einfaches Getränk eine
derart prägende Rolle spielen? Um das herauszufinden, schaut unser
Reporter Flo Schairer für diese Folge von „einfach München – Der
Podcast“ tief ins Glas. Er findet heraus, was Fliegenpilze,
Feuersalamander und Henkerstricke im Bier zu suchen hatten. Wenn
eine der besten jungen Brauerinnen Deutschlands es herstellt, ist
er dabei. Flo trifft die obersten Hüter des Münchner Bieres, vom
Verein Münchener Brauereien, welcher der älteste noch aktive Verein
der Stadt ist und die Registernummer 2 trägt. Weshalb die höfischen
Damen „nur“ sieben Liter Weißbier am Tag trinken durften, findet er
auch heraus. Außerdem, warum man linken Revoluzzern Limo in die Maß
mischte. Und natürlich besucht er die Walhalla der Biertrinkenden,
das weltberühmte Hofbräuhaus. Wenn man diese Folge gehört hat, weiß
man, dass man München erst dann richtig kennt, wenn man sein Bier
erlebt hat. Noch mehr (Insider-)Tipps, Hintergründe,
Stadtgeschichte, Itineraries und Informationen als in diesem
Audioguide? Auf unserer Webseite kann man sie nachlesen. Oder man
bucht direkt eine kulinarische Wirtshaustour zur Bierkultur,
inklusive Führung mit Kostproben in mehreren Wirtshäusern. Noch
mehr Tipps und Informationen finden sich in der Touristinfo am
Marienplatz: vom Stadtplan über Tickets und Empfehlungen bis hin
zum gedruckten Stadtführer.
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