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  4. #02 Wie gelingt es, dass veganer Käse wie echter schmeckt, Daniel Kolesnik?
Vegane Produkte wie pflanzlicher Käse boomen - doch Konsistenz,
Schmelz und Geschmack überzeugen oft noch nicht.
Lebensmittelchemiker Daniel Kolesnik vom Fraunhofer Institut
erklärt, wie die Forschung den perfekten Pflanzen-Käse möglich
machen will.

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„#02 Wie gelingt es, dass veganer Käse wie echter schmeckt, Daniel Kolesnik?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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