#109 Vom Acker auf den Teller mit Ökokiste e.V.

In dieser Folge von Green Voices spricht Nike mit David Baumann,
Ökokisten-Inhaber und Sprecher des bundesweiten Verbands
Ökokiste e.V., über ökologische Landwirtschaft,
regionale Wertschöpfung und darüber, was gute Lebensmittel
wirklich ausmacht.


David bringt die Perspektive eines bundesweiten Netzwerks aus
Bio-Lieferbetrieben ein, die gemeinsam für kurze Wege,
transparente Strukturen und eine nachhaltige
Lebensmittelversorgung stehen. Er spricht über persönliche
Verantwortung, die Bedeutung verlässlicher Partnerschaften mit
Erzeuger:innen und darüber, wie Wertschätzung für Lebensmittel
entsteht, wenn Herkunft, Anbau und Verarbeitung nachvollziehbar
bleiben. Gemeinsam geht es um Saisonalität, regionale Kreisläufe,
Bio im Supermarkt versus Bio in unabhängigen Strukturen, den
Einsatz von Pestiziden, Transparenz in der Lebensmittelindustrie
und die Marktmacht großer Handelskonzerne.


Die Folge macht deutlich: Ernährung ist keine private Nebensache,
sondern eine gesellschaftliche Frage. Wer bewusst einkauft,
stärkt Strukturen, die ökologische Landwirtschaft, faire Preise
und resiliente Versorgung ermöglichen. Praktische Einordnungen
zur Lebensmittelqualität, ein winterliches Rezept mit Kohl und
Rüben sowie ein Achtsamkeitsimpuls zum bewussten Essen runden die
Episode ab. Eine inspirierende Folge über Verantwortung, Haltung
und darüber, wie Ernährungssouveränität im Alltag Gestalt
annimmt.


 


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