Alice Urbach, die Nazis und die Wiener Küche

Alice Urbach war die Starköchin aller Wiener Gesellschaftsschichten
in den 1920er und 30er Jahren. Mit Kursen wie "Das Girl am Herd"
vermittelte sie modernen Frauen die traditionelle und stark jüdisch
geprägte Wiener Küche. Ihr 1935 veröffentlichtes Buch "So kocht man
in Wien" war ein absoluter Bestseller - bis Österreich-Ungarn von
den Nationalsozialisten übernommen wurde und der Name der jüdischen
Köchin getilgt wurde. Fortan erschien ihr Kochbuch unter dem Namen
Rudolf Rösch. Ein Unrecht, das erst 2022 behoben wurde. Wie Alice
Urbach und ihre Enkelin sich nach dem Krieg gegen diese
Ungerechtigkeit wehrten, warum Brit den Credit für
Aliterationscatering klauen will und welchen kulinarischen
Creditklau Julia bereits begangen hat, erfahrt ihr in dieser Folge.