Folge 338 - „Von der Sansibar zum Roots: Wie Dietmar Priewe Genuss, Gesundheit und Radfahren neu verbindet“

In dieser Episode von Hot Seats and Cold Brews trifft Tobias Woggon
auf einen Mann, dessen Lebensweg so intensiv ist wie seine Küche:
Dietmar Priewe. Vom Fischersohn auf der Insel Usedom über eine
Kochlehre, Stationen auf Föhr und in Berlin bis nach Sylt – Dietmar
war viele Jahre Chefkoch der legendären Sansibar und hat diese wie
kaum ein anderer geprägt. Doch hinter dem kulinarischen Erfolg
verbarg sich lange ein innerer Kampf: Trotz Sport war Dietmar der
„kleine Moppel“, rund 125 Kilo schwer. Ein Bühnenauftritt, bei dem
die Kochjacke plötzlich nicht mehr passen wollte, wurde zum
Wendepunkt seines Lebens. Dietmar erzählt offen, wie dieser Moment
ihn dazu brachte, seine Essgewohnheiten, Routinen und letztlich
sein gesamtes Leben zu verändern. Aus dem übergewichtigen Koch
wurde ein leistungsfähiger Athlet, für den Bewegung – vor allem
Radfahren – heute fester Bestandteil des Alltags ist. Ob auf dem
Lastenrad zur Arbeit oder bei Rennen: Sport ist für ihn genauso
wichtig geworden wie gutes Essen. Nach seinem Abschied von der
Sansibar führte ihn sein Weg ins Gesundheitsresort Lanserhof und
schließlich zur Verwirklichung seiner eigenen Vision: dem
Restaurant Roots in Keitum, wo Gesundheit, Genuss und Kulinarik auf
höchstem Niveau zusammenkommen. Gemeinsam sprechen Tobias und
Dietmar darüber, was gesunde Ernährung wirklich bedeutet, warum
„gesund“ keinesfalls nach Verzicht schmecken muss und worauf es im
Alltag ankommt. Es geht um Disziplin, Leidenschaft,
Weiterentwicklung, Ausbildungen zum Trainer – und um die tiefe
Liebe zum Radfahren, zum Sport und zur Küche. Eine inspirierende
Folge über Veränderung, Haltung und die Kunst, Genuss und
Gesundheit miteinander zu verbinden.