#52 Thomas Schwarz, CEO / Geschäftsführer, 11er Nahrungsmittel GmbH

In dieser Folge sprechen wir mit Thomas Schwarz, Geschäftsführer
bei 11er in Frastanz. Nach einem Studium der internationalen
Wirtschaftswissenschaften und Stationen in den USA und Spanien
ist er seit zwölf Jahren Teil des Familienunternehmens und
verantwortlich für Verkauf und Marketing.





Thomas gibt Einblicke in die Welt von 11er – von Pommes,
Kroketten und Röstis bis hin zu internationalen Märkten wie
Japan, Südkorea und Hongkong. Im Gespräch zeigt er, wie 11er
Nachhaltigkeit lebt: von der „Kartoffel, die sich selbst fährt“ –
dank eigener Biogasanlage – über Wärmerückgewinnung und PV-Strom
bis hin zu konsequenter Kreislaufwirtschaft. Er spricht über
Innovationen, Bürokratie-Hürden, internationale
Wettbewerbsfähigkeit und darüber, warum Nachhaltigkeit nur
funktioniert, wenn sie sich auch wirtschaftlich rechnet. Außerdem
verrät Thomas, warum 11er in zehn Jahren der weltweit führende
Anbieter für Kartoffelspezialitäten sein will – und wie sie
dieses Ziel erreichen möchten.