Eine kulinarische Reise durch China und Mexiko

Reisen geht durch den Magen. Das gilt auch für Xi’an im Nordwesten
Chinas. Dort gibt es nicht nur die beeindruckende Terrakotta-Armee
zu besuchen, sondern auch die Biang Biang Nudeln zu probieren:
Beispiel die Biang Biang Nudeln: meterlang, handgemacht, so breit
wie ein Gürtel. Und auch ihre Herstellung ist speziell. Die Köche
schleudern sie mit voller Wucht auf den Tisch. Philipp Abresch hat
einen Nudelmeister besucht und sich das genauer angesehen. Benjamin
Eyssel hat sich derweil einen Hot Pot in einem Bunker unter der
Millionenstadt Chongqing gegönnt und Jenny Barke das mexikanische
Nationalgericht Chiles en Nogada probiert.