17. Secret: Nicole Ott

Ein wahrlich köstlicher Podcast-Termin heute im bestens bekannten
Altaussee. Nicole Ott, ein Mitglied der Wiener Wunderweiber, hat
uns nicht nur herzlich willkommen geheißen in ihrem wundervollen
Zuhause, sie hat sogar extra für unseren Besuch zwei erstklassige
Kuchen gebacken. Im Gespräch fiel sofort auf: Nicole ist keine
„waschechte“ Einheimische. Sie nannte den Begriff „zweitheimisch“,
weil sie vor vielen Jahren Altaussee als ihren Zweitwohnsitz
auserkoren hat. Ursprünglich stammt sie aus Wien, hat aber in der
Vergangenheit auch einige Zeit in Chicago verbracht, wo sie eine
Patisserie – Ausbildung absolvieren konnte. Mit zarten 16 Jahren
war sie schon bekannt für ihr Mousse au Chocolat. Die „süße Ader“
wurde ihr quasi schon in die Wiege gelegt. Ein Satz, der von
unserem Gespräch sehr stark in Erinnerung blieb war „Kochen muss
irgendwie jeder, Backen ist Luxus.“ Und wenn wir darüber
nachdenken, können wir diesen Gedanken gut nachvollziehen.