Philipp Jung: Von Sauerkraut und Sahnehäubchen | #57

Morgens früh raus auf den Acker und vom Traktor aus den
Sonnenaufgang bewundern? Für unseren Gast Philipp Jung ist das
zumindest ein Teil der Realität. Der junge Landwirt führt den
Bauschheimer Familienbetrieb gemeinsam mit seinem Vater und erzählt
uns, wie es zu seiner anfangs gar nicht so klaren
Berufsentscheidung kam, welche Besonderheiten der Jobstart auf dem
Hof mitten in der Pandemie mit sich gebracht hat und was für eine
Bedeutung die Landwirtschaft für Rüsselsheim hat. Wir sprechen über
die Herausforderungen als zukunftsgewandter Bauer mit
Traditionshintergrund, natürlich über Gemüse und die Magie des
Wochenmarktes. Außerdem lernt ihr die Schilf-Glasflügelzikade
kennen, erfahrt, wo es die größten Radieschen gibt und Philipp
teilt seine Perspektive darauf, wie es um den Wert von
Lebensmitteln in der Gesellschaft steht. Bonus: Wir eröffnen die
Glühweinsaison und Christian verrät sein bestes Chakalaka-Rezept.
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