Darmgesundheit beginnt auf dem Teller

Was haben Sie heute Morgen eigentlich gefrühstückt? Genau mit
dieser Frage startet unser Gespräch mit Prof. Birgit Terjung,
Chefärztin und Vorstandsmitglied der DGVS. Wir sprechen darüber,
was gesunde Ernährung ausmacht, warum die mediterrane Kost als
Vorbild gilt, wie man hochverarbeitete Lebensmittel erkennt und
welche Rolle Zusatzstoffe wie Emulgatoren spielen. Außerdem
diskutieren wir, ob vegan automatisch gesund ist, und wie jede*r im
Alltag das Motto der DGVS „Darmgesundheit beginnt auf dem Teller“
umsetzen kann. Prävention, Darmgesundheit