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Nutrición y Actividad Física - Quilo de Ciencia

Nutrición y Actividad Física - Quilo de Ciencia

Cienciaes.com vor 10 Monaten

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Hoy presentamos un texto del Dr. Francisco Grande Covián sobre la
importancia de la alimentación en la capacidad física y moral de
los ejércitos, evocando la frase de Napoleón: “un ejército marcha
sobre su estómago”. La historia muestra los efectos devastadores
de la desnutrición. El estudio del escorbuto y el beri-beri
reveló las carencias vitamínicas: Lind demostró que los cítricos
prevenían el escorbuto y Takaki que una dieta equilibrada evitaba
el beri-beri. Las guerras de los siglos XIX y XX confirmaron que
la malnutrición reduce el rendimiento y la salud. En 1984, una
conferencia científica en EE. UU. analizó cómo la falta de
nutrientes o agua disminuye la resistencia, la masa muscular y la
capacidad de trabajo.