Gastrokrise - sterben die dritten Orte? - mit Katja Hicker vom IDEAL Stade

Die Gastronomie steckt in der Krise - Jedes zehnte Unternehmen
dieses Geschäftsfelds ist 2023 verschwunden. Dabei hatten
insbesondere die Innenstädte große Hoffnungen in die so genannten
dritten Orte gesetzt. Sie sollten Leerstand kompensieren, wenn
sich der Handel mehr und mehr zurückzieht. Steigende Kosten und
Personalmangel gehören nur zu einigen von vielen strukturellen
Ursachen.
Trotz dieser Herausforderungen wagen auch heute noch viele
Menschen den Sprung in diese spannende Branche. Insbesondere in
Stade gab es den letzten Jahren neben einigen Schließungen auch
viele Neueröffnungen. Darunter das IDEAL am Pferdemarkt im Herz
der City. Für unsere neueste Folge sprechen unsere Hosts Wiebke
Wilkens und Carsten Schmiester mit einer der beiden
Geschäftsführerinnen, Katja Hicker, über Herausforderungen,
Visionen und Pläne - und wir erfahren, was den Standort Stade
besonders macht.