Ist das Metzger-Handwerk zu retten, Christoph Grabowski?

In Fachmedien wird Christoph Grabowski als „Meister seines Fachs im
Handwerk und der Theorie“ beschrieben. Der Fleischsommelier kommt
aus Castrop-Rauxel und blickt mit uns auf die Entwicklungen im
Metzgerhandwerk. Wieso schließen immer mehr Metzger, zum Beispiel
in Castrop-Rauxel? Ist das überhaupt eine schlechte Entwicklung?
Wie gewinnt man junge Leute fürs Handwerk? Um all das und mehr geht
es in dieser Spezialfolge.