Borkum Podcast: Chefkoch Nico Schortemeyer - jung, kreativ, leidenschaftlich: vom Kreuzfahrtschiff zur Inselküche

Auf Borkum ist Nico Schortemeyer der jüngste Chefkoch der Insel. Er
ist gerade einmal 23 Jahre jung und bringt verblüffende Erfahrungen
mit. Im Borkum Podcast Meer & Mehr verrät er exklusive
Einblicke in die Welt (s)einer vorbildlichen Großküche und erzählt
auch von seiner Koch-Zeit auf einem bekannten Kreuzfahrtschiff. Im
Podcast-Gespräch erzählt der pfiffige Chefkoch, wie er seinen Weg
nach Borkum gefunden hat, welche besonderen Herausforderungen der
Alltag eines Küchenchefs auf einer Insel mit sich bringt - und
warum der Einkauf von allen Lebensmitteln hier deutlich teurer ist
als anderswo. Nico Schortemeyer verrät auch, welche Gerichte bei
den Gästen besonders beliebt sind, warum fast alle Zutaten nur aus
Deutschland kommen, welche Ausrüstung in der eigenen Küche auf
keinen Fall fehlen sollte und was ihn persönlich an der Insel
Borkum so begeistert. Als besonderes Highlight gibt es exklusive
Rezept- und Kochtipps – darunter auch das Geheimnis der vielleicht
besten Waffeln der ganzen Insel (das war bisher streng geheim). Ein
authentischer Einblick hinter die Kulissen des CVJM Gästehauses
Villa Victoria, der Lust aufs Ausprobieren und auf das Entdecken
der kulinarischen Seiten Borkums macht.