Julien Royer über Herkunft, Handwerk und kulinarische Identität

Julien Royer verbindet französische Kochkunst mit asiatischer
Finesse – präzise, klar und tief verwurzelt in seiner Herkunft. Für
ihn beginnt kulinarische Exzellenz nicht am Herd, sondern bei der
Auswahl der richtigen Zutaten. Was zählt, ist nicht der Effekt,
sondern das Erlebnis – ein Essen, das zur Erinnerung wird.