#215 Alles was du über gesunde Ernährung weißt ist falsch (Niko Rittenau)

Wir leben in einer Zeit, in der Ernährung komplizierter scheint
denn je. Social-Media-Influencer, NGOs und sogar die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung widersprechen sich ständig. Was ist
wirklich gesund, was ist ungesund und was ist schlichtweg Blödsinn?
Genau das habe ich in dieser Folge versucht rauszufinden. Mein
heutiger Gast, Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler,
Bestsellerautor und war lange eine Ikone der veganen Bewegung. Doch
nachdem er erfolgreich einige Bücher über vegane Ernährung
geschrieben hatte, stellte er in seinen Forschungen fest, dass
vegan zu leben vielleicht gar nicht so gesund oder so ethisch ist,
wie viele glauben. Ich wollte wie immer wissen, wie es WIRKLICH
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2025 KAPITEL: (00:00:00) - Intro (00:01:12) - Ernährung: Was wir
wirklich (nicht) wissen (00:24:08) - Warum Empfehlungen veraltet
sind (00:57:28) - Ferrari-Ernährung: Das Optimum für deinen Körper
(01:29:32) - Warum Veganer mehr Tiere töten (02:23:40) -
Cholesterin-Lüge: Warum Eier gesund sind (02:46:46) - Vom Veganer
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